Koffieroom
Koffieroom wordt, anders dan koffiemelk, niet ingedikt, maar alleen gehomogeniseerd en gesteriliseerd. Het heeft daarbij een lager melkvetpercentage dan slagroom of volle room, zo tussen de 20-35%. De smaak van koffieroom is voller, al blijft de typische smaak van koffiemelk afwezig doordat er geen evaporatie in het productieproces heeft plaatsgevonden.
Bekijk ook: